Ingredientes:
• 500 grs. de açúcar
• 14 ovos
• 50 grs. de chocolate em pó
• 400 grs. de miolo de amêndoa ralada
• 100 grs. de farinha de trigo
Confecção:
Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume e obter um preparado fofo.
Mistura-se a amêndoa ralada com o chocolate em pó e a farinha.
Batem-se as claras em castelo firme com um pouco de açúcar.
Junte à gemada a mistura da farinha, alternando com as claras, envolvendo bem sem bater.
Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 a 50 minutos.
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