200gr Bacalhau
100gr Cebola
100gr Cenouras
10gr Alhos
1 Azeite (q.b.)
1 Beringela
Refoga o azeite com a cebola às rodelas, alho e acrescenta o bacalhau desfiado. Deixa dourar ligeiramente. Acrescente a cenoura ralada.Quando estiver pronto acrescenta a batata palha e mistura tudo muito bem. Em seguida vai ao forno num pirex e por cima coloca rodelas de beringela ou se preferir corgette. Fica no forno até começar a "borbulhar" ou seja apenas para alourar um pouco. Bom apetite
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