Ingredientes:
400 gr de massa folhada
Para o recheio:
200 gr de açúcar
1 dl de água
10 gemas de ovo
50 gr de miolo de amêndoa pelada e moída
Confecção:
Faça a massa folhada e estenda-a o mais fina que puder. Recorte-a em rectângulos.
Leve o açúcar e a água ao lume até ficar em ponto de pérola. Retire do lume e junte as gemas.
Leve novamente ao lume e continue a mexer. Quando estiver quase pronto junte o miolo de amêndoa passado pela máquina. Deixe ferver até fazer estrada no fundo do tacho.
Coloque depois o recheio nos rectângulos. Dobre até as pontas achatarem e ficarem com a mesma forma rectangular. Leve ao forno e polvilhe com açúcar depois de cozido.
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