Novilho de São Martinho

·      Novilho: 800 gr

·      Castanhas - 1Kg

·      Batata-Doce - 2 Kg

·      Dentes de Alho, picados - 2

·      Fatias de Bacon - 6

·      Margarina - 125 gr

·      Vinho Branco Seco - 1 copo

·      Paprika - 1 colher de chá

·      Cravinho - 3

·      Sal e pimenta

Lava-se a carne e esfrega-se com uma pasta elaborada com sal, pimenta e alhos. Numa frigideira leva-se a carne a alourar em margarina. Coloca-se a carne  numa assadeira com vinho branco e tempera-se com a paprika. Juntam-se alguma nozes de manteiga e leva-se a assar em forno quente.
Faz-se um corte nas castanhas e polvilha-se com sal. Envolve-se as batatas doces em papel de alumínio e leva-se tudo ao forno, já a terminar o assado.